易武茶區(qū)為茶馬古道源頭、貢茶原地，在普洱界向來以茶后居之，其剛?cè)嵯酀?jì)，香高內(nèi)斂，且后期轉(zhuǎn)化無窮，鳳寧號易武古茶原料來自于知名古六大茶山之易武正山，優(yōu)選茶山內(nèi)喬木古樹茶，采摘明前早春嫩鮮葉，由當(dāng)?shù)刭Y深老茶工經(jīng)炭火鐵鍋殺青，手工揉捻成型，一日生曬制成上等古樹茶青，經(jīng)人工挑揀去茶梗及老葉雜片，按傳統(tǒng)工藝壓制成餅. 
易武自古就以出好茶、出名優(yōu)茶而著名。據(jù)茶葉質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)表明，這里古樹茶葉品質(zhì)優(yōu)良的主要因素是：
1．植被保護(hù)較完整，生態(tài)環(huán)境平衡，大氣無任何污染，古茶樹、古茶園四周森林茂密，山清水秀，養(yǎng)分充足，極有利于茶樹的自然生長。
2．氣候濕熱，光、熱、水、土自然條件優(yōu)越，使這里的古茶樹常年生機(jī)盎然，發(fā)芽早，育芽能力強(qiáng)，芽肥大葉身葉背茸毛多顯毫。年生長期長近10個月，2月下旬開采，11月中旬結(jié)束。
3．內(nèi)含物豐富，在相同條件下測試，易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標(biāo)高。易武茶山的茶，保持了傳統(tǒng)普洱茶的外型和品質(zhì)，享譽(yù)國內(nèi)外！
眾所周知，明前第一批早春茶的質(zhì)量是全年中最好的，其內(nèi)質(zhì)在全年中達(dá)到一個很好的高度，鳳寧易武茶外形條索緊結(jié)，烏黑油潤，芽葉肥壯顯毫。是一款亦品亦藏之好茶。
易武老樹是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，具有條索黑亮，較長，泡條，湯色金黃，苦澀較輕，香氣較好，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚，回甘較好，陳化較快，經(jīng)久耐泡等特點(diǎn)。鳳寧易武茶都具備這些特點(diǎn)，是易武古茶的典型代表.
